Barbara Schatzl, Diätologin und am Klinikum Wels Grieskirchen hat im Rahmen ihrer Tätigkeit ein Kochbuch zusammengestellt, das auf die individuellen Einschränkungen bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie
- Laktose-Intoleranz
- Fruktosemalabsorption,
- Zöliakie bzw. Glutensensitivität und
- Histamin-Intoleranz
eingeht bzw. Angaben enthält, wie diese Gerichte abgewandelt werden können um weniger Beschwerden bei den Betroffenen zu verursachen. Es beinhaltet einfache Grundrezepte und einfache Gerichte und es werden vor allem Produkte, die regional gekauft werden können, verwendet.
Dieses Kochbuch Gsund und Guat können Sie hier herunterladen.
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